نکات ایمنی - پارس فستیوال

لطفا همواره پیش از برگزاری هر گونه مراسم از قبیل جشن تولد، میهمانی و ... در رابطه با آن تحقیق کنید. همیشه اشتباهاتی وجود داشته اند که از روی ناآگاهی انتخاب شده اند. دراین قسمت، پارس فستیوال قصد دارد شما را با برخی از مسایل در رابطه با مراسم جشن تولد آگاه کند. این قسمت در طول زمان به روز خواهد شد. پس لطفا مجددا به این صفحه سر بزنید.

 

ظروف جشن تولد

 

 

س: ظروف طرح های داری که برای بشقاب های کیک خوری و غذا خوری مورد استفاده قرار می گیرند، باید دارای چه شرایطی باشند؟ آیا می توانم طرح هایی را که دوست دارم، خودم چاپ کنم؟

پاسخ پارس فستیوال

به طور کلی چند نوع ظرف یکبار مصرف وجود دارد.

1- ظروف یکبار مصرف پلاستیکی

2- ظروف آلومینیومی یکبار مصرف غیر رنگی

3- ظروف کاغذی بدون لایه رنگی

4- ظروف یکبار مصرف گیاهی تخریب پذیر

استفاده از ظروف یکبار مصرف پلاستیکی در اکثر کشورهای دنیا منسوخ شده، اما متاسفانه در ایران همچنان از این ظروف برای مصارف غذایی استفاده می شود. ظروف یکبار مصرف پلاستیکی همزمان با بالا رفتن دما مونومر آزاد می کنند که ماده سمی و سرطان زا هستند.

اطلاعات بیشتر س:جنس عمده بشقاب یکبار مصرف پلاستیکی از چیست؟  پاسخ پارس فستیوال عمدتا پلیمرهایی که برای شکل گیری این ظروف مورد استفاده قرار می گیرند، باید از میزان سفتی و سختی و مناسبی برخوردار باشند تا شکل ظاهری آنها زمانی که تحت بار ( منظور فشار ) هستند به آسانی تغییر فرم ندهند. بنابراین اکثر پلیمرهایی که مورد استفاده قرار می گیرند از نوع پی وی سی ( نام مخفف P.V.C) و یا اکثرا پلی استایرن ( نام مخفف P.S) هستند( البته پیش تر پلی اتیلن PE و پلی پروپیلین PP استفاده نیز استفاده می شدند). با نگاه کردن به ته ظرف و نام مخفف حک شده انتهای آن می توانید جنس ظرف را شناسایی کنید. حالا چرا ظرف های پلی استایرن در مجاورت دما خطرناک هستند؟ نزدیک به 99 % ظرف های یک بار مصرف پلاستیکی پلی استایرن هستند و برای تولید عمدتا در دو گرید مورد مصرف قرار می گیرند. یک گرید آن شفاف است که جنس های تولید شده تقریبا سفت هستند. نمونه بارز آنها قاشق و چنگال های سفت هستند. لیوان های زیر هم اگر امتحان کرده باشید در اثر فشار کمی می شکنند. پلی استایرن پلیمری سخت ولی شکننده است. گریدهای دیگر آن هم به صورت فوم می باشد که نمونه بارز آن ظرف های هست که در آنها غذا پخش می شود.   دلیل خطرناک بودن این ظروف در مجاورت دما چیست؟ منومر پلی استایرن دارای ساختار زیر است که دارای پیوندهای کربنی و گروه بنزن به عنوان شاخه جابنی است. همین گروه بنزنی است که دچار مشکل می کند. زمانی که این مونومرها به یکدیگر می چسبند تا عملیات پلیمریزاسیون انجام شود ( به زبان ساده تر، از استایرن به پلی استایرن برسیم،) زنجیر پلیمری پلی استایرن به صورت زیر تشکیل می شود.       این شکل، ساختار همان ظرفی است که در آن غذا می خورید. نکته مهم اینجا است که در این تبدیل همه استایرن ها به پلی استایرن تبدیل نمی شوند و تعداد زیادی از آنها به صورت آزاد و عمل نکرده با همان ساختار و دارای پتانسیل انجام واکنش شیمیایی درون پلیمر باقی می مانند. زمانی که این استایرن در مجاورت دما قرار می گیرد، این گروه های عمل نکرده تحرکشان افزایش می یابد و واکنش پذیر می شوند و وارد غذا می شود و از آنجا وارد بدن می شود. اجازه دهید با یک مثال روشن تر ادامه دهیم. فرض کنید درون لیوان های یکبار مصرف پلی استایرنی چای داغ ریختید. این حرارت باعث می شود که مونومرهای استایرن عمل نکرده ای که وارد زنجیر پلیمر نشده اند و به صورت آزاد باقی مانده اند، وارد چای شوند و از آنجا به بدن شما راه پیدا می کنند. پس از وارد شدن به بدن گروه های بنزنی اثر خود را روی بافت های بدن می گذارند و در آینده اثرات آنها پدیدار خواهد شد. ( حتما شنیده اید که بنزن خطرناک و سمی است. این بنزن، همان ساختار حلقوی در استایرن است). حالا حساب نمایید غذا هایی که در این ظروف توسط آن هم به صورت داغ پخش می شوند چه اثراتی در بدن خواهند گذاشت.   راه کار ها   حتی المقدور سعی کنید که از این ظروف استفاده نکنید و در صورت استفاده، حتما حتما مورد استفاده غذاهای سرد قرار گیرند تا مونومر استایرن کمتر فعال شود. از قرار دادن ظرف های غذا درون ماکروفر جدا خودداری نمایید.   از قاشق و چنگال های یکبار مصرف برای مواد غذایی داغ استفاده نکنید.

 

نکات دارای اهمیت دیگر، ظرف های کاغذی هستند که امروزه در طرح های مختلف عرضه می شوند. نکته ای که در رابطه با این ظرف ها باید توجه نمود، موارد زیر هستند:

1- کلیه مواد مصرفی از جنس کاغذ درجه یک گرید A  ویژه مواد غذایی باشد.
2- کلیه مرکب های مصرفی چاپ فود گرید ویژه مواد غذایی  باشد.
3- یک لایه سلفون بر روی ظروف کشیده شده باشد.

در کل توصیه می شود که در ظرف های یکبار مصرف، غذاهای سرد و آماده سرو شوند.

 

س:  در رابطه با ظروفی که طرح  رنگی توسط چاپ لیزری به آنها افزوده است چطور؟

پاسخ پارس فستیوال

رنگدانه های که توسط دفاتر فنی جهت چاپ لیزری مورد استفاده قرار می گیرند، رنگ های فود گرید ( مصرف خوراکی) نیستند و فقط در صنعت چاپ کاربرد دارند. کاغذ برچسب داری هم که طرح روی آن چاپ می شود و سپس روی بشقاب چسبانده می شود ( یعنی اینجوری 

 

 

همان کاغذ برچسب دار است که برای کارهای چاپ عمومی مورد استفاده قرار می گیرد. درست مانند این است که شما روی کارت های ویزیت یا تراکت های تبلیغاتی که به همین صورت تهییه می شوند غذا بخورید!!!!!!

اگر توجه کرده باشید در همه مراکز تهییه ظروف تم های تولد خارجی و داخلی، این ظرف ها به صورت نمایش عمومی برای فروش عرضه نمی شوند. چون از لحاظ بهداشتی مورد تایید نیستند.

 

برای ظرف های کاغذی که به صورت رنگی قرار است مورد استفاده قرار گیرند، علاوه بر به کار بردن رنگ های فود گرید، باید یک لایه سلفون ( جنس پلی اتیلن سبک LDPE) هم بر روی ظرف کشیده شده باشد تا از میزان تماس موارد خوراکی با رنگدانه ها بکاهد. ضخامت این لایه بسیار نازک است. حال هر چه دمای غذای سرو شده بیشتر باشد، این لایه زودتر تخریب می شود.

اطلاعات بیشتر   س:  از کجا میشه فهمید که لایه سلفون ( لایه پلی اتیلنی) روی ظرف کشیده شده است؟؟؟  پاسخ پارس فستیوال از آنجا که پلی اتیلن درون ساختار خود گروه های جذب کننده مولکول آب را ندارد، قابلیت جذب کردن آب را به خود ندارد. کشش سطحی مولکول آب هم از کشش بین سطحی پلی اتیلن و مولکول آب بیشتر است. به زبان ساده تر زمانی که یک قطره آب روی این لایه قرار می گیرد، قطره آب به صورت کروی شکل باقی خواهد ماند پخش نخواهد شد.

 

 

بادکنک و گاز هلیوم

س: چه نکاتی را برای بادکردن بادکنک با هوا باید در نظر داشته باشم؟

پاسخ پارس فستیوال

همواره سعی کنید از تلمبه برای بادکردن بادکنک استفاده کنید.

بادکنک را از دسترس کوکان دور نگه دارید. بادکنک ها به دلیل جنسشان چنانچه بادشان خالی شود یا بترکند برای بچه ها خطرناک است چرا که اگر تکه های آن را در دهان بگذارند یا آن را گاز بزنند باعث خفگی می شود پس دقت کنید که اگر بادکنک معمولی یا هلیومی استفاده می کنید در صورت کم شدن باد آنها و یا ترکیدن آنها سریع جمعشان کنید. اگر بتوانید از بادکنک های فویلی استفاده کنید خطر کمتری دارد.

 

س: می خواهم بادکنکم طوری باد بشه که به سقف بچسبه. برای این کار باید از گاز هلیوم استفاده کنم.

ولی هزینه گاز هلیوم خیلی زیاده!!!! شنیدم که بادکنک را میشه با گاز شهری هم پر کرد و همون نتیجه را ازش گرفت. تازه کلی هم توی قیمت صرفه جویی میشه!!

پاسخ پارس فستیوال

لطفا برای بالا رفتن بادکنک از گاز شهری استفاده نکنید.
گاز شهری، گاز متان هست و اشتعال پذیر!!!!. ممکن است که در نگاه اول خیلی بصرفه و راحت به نظر بیاد و همان کارایی گاز هلیوم را داشته باشه ولی ممکن است در اثر یک بی احتیاطی مثلا برخورد با شعله شمع، برخورد با سیگار، جرقه های پی در پی فشفشه یا  شعله اتفاق ناگواری پیش بیاد که حتی تصورش هم نمیشه کرد.
برای بادکنک باید از گازهای بی اثر مانند گاز هلیوم استفاده کنید.گاز هلیوم گازی بی اثر، بی خطر، بدون اشتعال پذیری و بدون اثر شیمایی است. ( گاز هلیوم اولین سری از گازهای نجیب است)

لطفا فیلم پیوست را مشاهده نمایید. این فیلم میزان آتش گیری بادکنک هایی را نشان می دهد که با گازهای مختلف مانند گاز شهری، گاز هیدروژن، اکسیژن و هلیوم پر شده اند.

 

 

پر کردن بادکنک با گاز شهری :  نحوه انبساط گاز شهری در مجاورت شعله